Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc dietro il Noce, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Nomen omen.
- Annata Vendemmia: 2016
- Forma di allevamento: Guyot doppio
- Sosta ante tiraggio in acciaio: 8 mesi
- Presa spuma in catasta: 80 mesi la prima sboccatura
- Tenore alcolico: 12,1
- Zuccheri: g/l minore 1
- Acidità totale: 6.9
- Acidità volatile: 0,33
- pH: 3,02
- Estratto secco: g/l 20.2
- Uve: Chardonnay
- Confezionato in: bottiglia 0,750 l
- Qualificazione: VSQ Metodo Classico – Pas Dosé
- Temperatura di servizio consigliata: 10-12°
- Annate prodotte: 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015.